文献

J-GLOBAL ID：201602008557885640   整理番号：71A0172114

ホエーからの乳糖とたんぱく質の回収

Protein and lactose from whey.

資料名： Food Eng  (Food Engineering)
巻： 42  号： 11  ページ： 75  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0002A  ISSN： 0015-637X  CODEN： FOEGA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ENRG International社では,チーズ副産物のホエーから乳糖と4区分に分別したたんぱく質を回収し製品化している。ホエーを濃縞して乳糖を晶出分離したのち,ゲルろ過し4区分に分け,それぞれを濃縮して40~45%固形分とし,噴霧乾燥し粉末とする;写図1

シソーラス用語： ゲル浸透クロマトグラフィー ,  たんぱく質 ,  ホエー ,  ラクトース
準シソーラス用語： ゲルろ過 ,  ゲルろ過(ホエー) ,  乳糖

タイトルに関連する用語 (3件)： ホエー ,  乳糖 ,  たんぱく質