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J-GLOBAL ID：201602008708508410   整理番号：58A0038520

マーガリン製造における脂肪酸敗の実用的諸問題

Practical rancidity problems in the production of margarine.

著者 (1件)： EVENSEN E
資料名： Acta Polytech Scand Chem  (Acta Polytechnica Scandinavica. Chemistry Including Metallurgy Series)
号： 242  ページ： 67-72  発行年： 1958年 
JST資料番号： A0320A  ISSN： 0001-6853  CODEN： ASCMA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： フィンランド (FIN) 

タイトルに関連する用語 (4件)： マーガリン ,  脂肪 ,  酸敗 ,  問題