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J-GLOBAL ID：201602008716220310   整理番号：72A0195409

煮沸色度とその表現性

Die Kochfarbe und ihre Aussagekraft.
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著者 (1件)：
STAGE G

STAGE G について


資料名：
Brauwelt  (Brauwelt)

Brauwelt について


巻： 111  号： 48  ページ： 1007-1012  発行年： 1971年 
JST資料番号： B0079A  ISSN： 0724-696X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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コングレズ麦汁を108°Cで2時間,逆流冷却器をつけて煮沸する除ll生ずる色度は麦芽の特性として重要であるが多くの研究所においてその数値の再現性と一致性に問題があるため加熱の方法時間,刻の量,冷却法,清澄法などについて試験を行ないその成績を報告してかんたんな試験法を提案した;写図3表4参4
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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煮沸

煮沸 について

, 
麦汁

麦汁 について


準シソーラス用語：
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色度

色度 について


タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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煮沸

煮沸 について

, 
色度

色度 について

, 
表現性

表現性 について


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