抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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N-アセチルーS-アルキルと,N-アセチルーS-アリールーシステイン誘導体のエチルエステルをいろいろ合成した。そのエステルをキモトリブシンで加水分解し,基質としての分解されやすさを測定した。S-エチル,S-プロピル,S-イソプロピルのS-アルキルシステイン誘導体中ではS-プロピルシステインが最も反応を受けやすく,S-ペンジルシステインはさらに容易に分解された。これらの結果をキモトリプシンの作用機序解明のために検討;表5参20