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J-GLOBAL ID：201602009222252878   整理番号：58A0039910

水中油型乳濁液中のレシチン(卵黄レシチン乳化剤は高純度では効力がない。レシチンの乳化力を高めのる他の添加剤としては天然ホスファチドが有効である)

Lecithin in Oil-in-Water Emulsions.

著者 (3件)： YEADON D A ,  GOLDBLATT L A ,  ALTSCHUL A M
資料名： J Am Oil Chem Soc  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 35  号： 8  ページ： 435-438  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (1件)： (ZB080303)

タイトルに関連する用語 (9件)： 水中油型 ,  乳濁液 ,  レシチン ,  卵黄レシチン ,  乳化剤 ,  高純度 ,  乳化力 ,  添加剤 ,  ホスファチド