文献

J-GLOBAL ID：201602009327907209   整理番号：74A0363194

デキストランからイソマルトースのみを放出する細菌のデキストラナーゼ

A bacterial dextranase releasing only isomaltose from dextrans.

著者 (3件)： SAWAI T ,  TORIYAMA K ,  YANO K
資料名： J Biochem  (Journal of Biochemistry)
巻： 75  号： 1  ページ： 105-112  発行年： 1974年 
JST資料番号： F0286A  ISSN： 0021-924X  CODEN： JOBIAO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 土壌菌(Achromobacter sp.)の培養上澄液から今までとは異る新種のデキストラナーゼの(G₂-デキストラナーゼ)を分離し44倍に精製した。このデキストラナーゼの至適pHは4.0~4.4で,exo-lytic型式でデキストランからイソマルトースを放出する。巨大分子デキストランをこの酵素で消化した場合,この酵素には耐性であるがPenicilliun luteumデキストラナーゼ(endoタイプ)に感受性である極限テキストランテキストリンが残る。この酵素はpanoseをイソマルトースとグルコースに,イソマルトトリイトールをイソマルトースとソルビトールに分解する;写図9表1参18

タイトルに関連する用語 (5件)： デキストラン ,  イソマルトース ,  放出 ,  細菌 ,  デキストラナーゼ