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J-GLOBAL ID：201602009445498895   整理番号：63A0212874

数種の魚油の構成脂肪酸の組成

著者 (2件)： 伊東祐隆 (名大(工)応化) ,  福住一雄 (名大(工)応化)
資料名： 油化学  (Journal of the Japan Oil Chemists' Society)
巻： 12  号： 5  ページ： 278-281  発行年： 1963年 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 0513-398X  CODEN： YKGKAM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： イワシ油,イカ油,アブラカレイ油,ハゼ油,マグロ油,メカジキ油タラ肝油およびサメ肝油など8種の魚油の脂肪酸メチルエステルにつきガスクロマトグラフィーを行ない,定量分析をした.上記8種の魚油中には何ら特殊脂肪酸はなく,各油の構成脂肪酸はサンマ油のそれと同一であり,ただ各成分の相対的比率が異なる.

引用文献 (5件)：

• 1) 伊東, 福住, 工化, 65, 1963 (1962)
• 2) 伊東, 福住, 本誌投稿中
• 3) 高木, 本誌, 9,633 (1960)
• 4) たとえば, 外山, 土屋, 工化, 37, 31 (1934)
• 5) たとえば, 外山, 工化, 29,533 (1929)

タイトルに関連する用語 (3件)： 魚油 ,  脂肪酸 ,  組成