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J-GLOBAL ID：201602009453763271   整理番号：71A0384326

魚類幽門垂プロティナーゼ III サバ幽門垂プロティナーゼの基質特異性

著者 (1件)： 大城善太郎 (鹿児島大(水産))
資料名： 日本水産学会誌
巻： 37  号： 7  ページ： 638-641  発行年： 1971年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 合成ペプチド類を用いてサバ幽門垂プロティナーゼの基質特異性と光学特異性を調べた.その結果Nα-ベンゾイル-L-アルギニンアミド,クロルアセチル-DL-ロイシン,アセチル-DL-メチオニンなどをよく加水分解し,広い基質特異性を有することが認められた.なお,本酵素が合成(DL)アミノ酸のうち特にロイシン,メチオニンのアシル誘導体に作用してこれを不斉水解することも明らかにされた:参12

引用文献 (12件)：

• 1) 大城善太郎:本誌, 37, 145~148 (1971).
• 2) 大城善太郎:本誌, 34, 847~852 (1968).
• 3) E. W. YEMM and E. C. COCKING: Analyst, 80, 209-213 (1955).
• 4) S. MOORE and W. H. STEIN: J. Biol. Chem., 211, 907-913 (1954).
• 5) 大城善太郎:鹿大水紀要, 11, 111~151 (1962).

タイトルに関連する用語 (4件)： 魚類 ,  プロティナーゼ ,  サバ ,  基質特異性