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J-GLOBAL ID：201602009510710961   整理番号：72A0195000

キシリット 最新の砂糖代用品

Xylit - der moderne Zuckeraustauschstoff.

著者 (1件)： KAMMERER F X
資料名： Suesswaren (Hambg)  (Suesswaren (Hamburg))
巻： 15  号： 21  ページ： 887-890  発行年： 1971年 
JST資料番号： E0681A  ISSN： 0039-4653  CODEN： SUSWA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： キシリットは果穂マンニット,ソルビットと並ぷ砂糖代用品であり.次の特性を有するのでダイエット食品として最近注目されている。キシリットは結晶性で,外見,甘味度は砂糖に類似・水に易溶.各種の処理加工に対し安定。インシュリンの存在なしに人体に利用され4.06kcai/gのyfを与える。血中の遊離脂肪酸と有毒なケトン体を減少させる。手術後の患者の回復促進に有効。口中細菌による変化をうけ難いので虫歯を与えない。副じん皮質におけるステロイドホルモンの生合成を促巻肝蔵のグリコーゲン蓄積能力を高める;表2参19

シソーラス用語： 甘味料 ,  糖尿病
準シソーラス用語： キシリット

タイトルに関連する用語 (3件)： キシリット ,  砂糖 ,  代用品