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J-GLOBAL ID：201602009520131277   整理番号：58A0030289

ブドウ液の発酵による赤ブドウ酒生成に関する実験研究 IV

Etude experimentale de la vinification en rouge (IV-Experinentation 1954).

著者 (2件)： RIBEREAU-GAYON J ,  SUDRAD P
資料名： Chimie Ind  (Chimie et Industrie)
巻： 79  号： 3  ページ： 302-312  発行年： 1958年 
JST資料番号： B0277A  CODEN： CHIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： フランス (FRA) 

分類 (4件)： (MA010108) ,  (ZG100107) ,  (MA010201) ,  (MA010304)

タイトルに関連する用語 (5件)： ブドウ ,  発酵 ,  赤ブドウ酒 ,  実験 ,  研究