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J-GLOBAL ID：201602009597121762
整理番号：63A0212243
揚物に関する諸問題
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著者 (1件)：
資料名：
巻：
12
号：
8
ページ：
436-450
発行年：
1963年
JST資料番号：
G0238A
ISSN：
0513-398X
CODEN：
YKGKAM
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
不明
発行国：
日本 (JPN)
引用文献 (104件)：
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1) A.E. Bailey “Industrial Oil and Fat Products”, p. 309 (1951), Interscience Publishers Inc., N.Y.
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2) B. Lowe, “Experimental Cookery”, p. 517 (1955), John Wiley Inc., N.Y.
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3) 吉富, 本誌, 7,285 (1958)
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4) 中村, 豊田, 本誌, 7,293 (1958)
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5) 光永, 島村, 本誌, 7,275 (1958)
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