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J-GLOBAL ID：201602009830905299   整理番号：58A0036660

湿ったグルテンの比張力,量および品質の測定

К вопросу определения удельной растяжн-мости, количества и качества клейковины.

著者 (2件)： БАУМ А ,  СИНЕВ И
資料名： 不明
巻： 24  号： 5  ページ： 18-20  発行年： 1958年 
JST資料番号： Z0000A  資料種別： 不明
発行国： その他 (ZZZ) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (3件)： グルテン ,  張力 ,  量