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J-GLOBAL ID：201602009935773800 整理番号：60A0050856
単分子層の界面粘性
Studies on the interfacial viscosities of sonolsyers.
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著者 (2件)：
DAVIES J T
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資料名：
Trans Faraday Soc (Transactions of the Faraday Society)
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巻：
56
号：
5
ページ：
691-696
発行年：
1960年
JST資料番号：
E0274A
CODEN：
TFSOA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
イギリス (GBR)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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新しい界面粘度計により油-水界面での単分子層の粘度を正確に測定。測定物質はたんぱく質,セチルアルコール溶液,ラウリル硫酸ナトリウムで,測定結果はたんぱく質構造,エマルジョンの安定性の理論により考察
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