抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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芳香族炭水化物がレアミノ酸オキシダーゼのきっ抗阻害剤であることがわかり,多くの安息香酸の環置換化合物と若干の他の化合物についての阻害定数を決定。酵素は阻害剤と瞬間的に反応しスペクトル的に検出できる酵素一阻害剤複合体を形成する。多くの阻害剤はフラビンの吸収帯に青シフトを起し,最大の吸収係数に影響を及ぼす。速度論的に決定した阻害定数は酵素を阻害剤で滴定して決定した酵素一阻害剤複合体の解離定数とよぐ一致する。この解離定数は反応液のpHに依存する。遊離の酵素のスベクトルもまたpHに依存し5から7まで可逆的に青シフトを起す;写図9 表2参29