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J-GLOBAL ID：201602010064552549   整理番号：64A0114597

可塑性包装材における食品の殺菌

Sterilization of food in flexible packages.

著者 (3件)： PFLUG I J ,  BOCK J H ,  LONG F E
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 17  号： 9  ページ： 87-92  発行年： 1963年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 加熱処理装置を設計し,包の内部に熱電対を差し入れて熱伝導特性を調ぺた。トマトピューレなどを用いて各種の処理方法を行って比較検討;写6 図2 表2 参15

タイトルに関連する用語 (4件)： 可塑性 ,  包装材 ,  食品 ,  殺菌