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J-GLOBAL ID：201602010189878420   整理番号：57A0000839

菓子製造業における冷凍および冷蔵の問題

Das Gefrieren und die Gefrierlagerung von Backwaren.

著者 (1件)： NEUMANN W
資料名： Ki Luft Kaeltetech  (Ki Luft- und Kaeltetechnik)
巻： 10  号： 2  ページ： 57-56  発行年： 1958年 
JST資料番号： A0173A  ISSN： 0945-0459  CODEN： LUKAA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： ドイツ (DEU) 

分類 (5件)： (EC030207) ,  (MF010103) ,  (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (4件)： 菓子 ,  製造業 ,  冷凍 ,  冷蔵