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J-GLOBAL ID：201602010216072106 整理番号：64A0136683
麦粉の張力緩和
Die Spannungsrelaxation im Weizenkorn.
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資料名：
Muehle Mischfutter (Muehle + Mischfutter)
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巻：
101
号：
39
ページ：
682
発行年：
1964年
JST資料番号：
C0341A
ISSN：
0027-2949
CODEN：
MUEHA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
ドイツ (DEU)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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モスクワ食糧産業技術研究所で行宏った試験結果の要約.同一品種について60分の負荷をかけた場合の粒のせん断抵抗の低下は乾燥粒ほど,また硝子率の高いほど小.また温度を高めるほど低下は大と左る.これらの結果は製粉前調質に応用が可能
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