文献
J-GLOBAL ID：201602010344993990 整理番号：58A0040575
肉の微生物に対する酸化還元電位の重要性
L’importance du potentiel d’oxydo-reduction pour la microbiologie de la viande.
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INGRAM M
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資料名：
Rev Ferment Ind Aliment (Revue des Fermentations et des Industries Alimentaires)
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巻：
13
号：
3
ページ：
115-121
発行年：
1958年
JST資料番号：
D0523A
ISSN：
0035-2071
CODEN：
RFIAA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
ベルギー (BEL)
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