文献

J-GLOBAL ID：201602010802009871   整理番号：58A0040754

バッタープロセスによる小麦グルテンの分離のための連続式バッター機械の試作とそれによるグルテンの製造試験

Continuous Batter Process for Separating Gluten from Wheat Flour.

著者 (3件)： ANDERSON R A ,  PFEIFER V F ,  LANCASTER E B
資料名： Cereal Chem  (Cereal Chemistry)
巻： 35  号： 6  ページ： 449-457  発行年： 1958年 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (6件)： バッター ,  プロセス ,  小麦グルテン ,  試作 ,  グルテン ,  製造試験