文献

J-GLOBAL ID：201602010939727950   整理番号：66A0146995

牛乳およびクミス中のアスコルビン酸

Аскорбиновая кислота в кобыльем молоке икумысе.

著者 (1件)： ЧХАИДЗ Е Г
資料名： Molochn Prom-st`  (Molochnaya Promyshlennost')
巻： 26  号： 11  ページ： 13-14  発行年： 1965年 
JST資料番号： R0072A  ISSN： 0026-9026  CODEN： MOPRA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN) 

抄録/ポイント： ソ連グルジア共和国で乳牛について6ケ月の泌乳期間についてアスコルビン酸含量を測定した結果は平均値で88.52~115.86mg/lであり,4か月目が最も高く,6か月目が最低であった。14~17才の老牛は4~9才の乳牛よりも低い値を示した。クミス中のアスコルビン酸含量は70.82~98.98mg/lであった;表2

タイトルに関連する用語 (3件)： 牛乳 ,  クミス ,  アスコルビン酸