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J-GLOBAL ID：201602011001236228   整理番号：58A0040256

標準化された脱脂乳チーズの収量,品質およびある性質におよぼす原料乳の加熱処理の影響

Effect of the heat treatment of milk on the yield,quality and certain properties of standardized separated milk cheese.

著者 (2件)： SADEK G M ,  MOTTELEB L A
資料名： J Dairy Res  (Journal of Dairy Research)
巻： 25  号： 1  ページ： 85-91  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0281A  ISSN： 0022-0299  CODEN： JDRSAN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (7件)： 標準化 ,  脱脂乳 ,  チーズ ,  収量 ,  性質 ,  原料乳 ,  加熱処理