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文献
J-GLOBAL ID:201602011325586906   整理番号:59A0064422

牛乳の組成と粘度の関係

Relations between composition and viscosity of cow’s milk.
著者 (3件):
資料名:
巻: 26  号:ページ: 182-189  発行年: 1959年
JST資料番号: C0281A  ISSN: 0022-0299  CODEN: JDRSAN  資料種別: 逐次刊行物 (A)
発行国: イギリス (GBR) 
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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普通の組成の牛乳では一般にその比重は無脂乳固形分が一定の時は脂肪率に,脂肪率一定の時は無脂乳固形分に相関して大となる
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