文献

J-GLOBAL ID：201602011361309080   整理番号：58A0023825

でんぷんの物理化学的研究 IX

Physicochemical studies on starches.Part IX.The mechanism of the β-amylolysis of amylose and the nature of the β-limit dextrin.

著者 (4件)： COWIE J M G ,  FLEMING I D ,  GREENWOOD C T ,  MORES D J
資料名： J Chem Soc  (Journal of the Chemical Society)
巻： 1958  号： 2  ページ： 697-702  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0276A  CODEN： JCSIA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 

分類 (1件)： (LC010103)

タイトルに関連する用語 (2件)： でんぷん ,  研究