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J-GLOBAL ID：201602011737157694   整理番号：58A0034711

食品蛋白質中のシスチンの微生物学的分析のための加水分解の最適条件

Optimum Conditions of Hydrolysis for Microbiological Assay of Cystine in Food Proteins.

著者 (2件)： BALASUBRAMANIAN S C ,  RAMACHANDRAN M
資料名： Food Res  (Food Research)
巻： 23  号： 1  ページ： 119-125  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0005A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (6件)： (NG040104) ,  (MA010108) ,  (MA010201) ,  (NG040207) ,  (MA010304) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品蛋白質 ,  シスチン ,  微生物学 ,  分析 ,  加水分解 ,  最適条件