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J-GLOBAL ID：201602011812981098   整理番号：68A0085377

果物と野菜の理工学的性質

著者 (1件)： 高橋貞人
資料名： 包装技術  (JPI Journal)
巻： 6  号： 2  ページ： 42-53,21  発行年： 1968年 
JST資料番号： G0839A  ISSN： 0385-728X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 果物と野菜の選別,包装,貯蔵および輸送などに関係ある性質としては,産物の大きさ,形状,比重,比熱,熱伝導度などの熱特性,光透過性および反射特性などの光学的特性,電磁気特性をどの理学的性質と,摩擦係数・安息角などの角特性,流体中の抵抗,圧縮・引張り・せん断などの外力に対する抵抗,レオロジー特性などの力学的性質などが考えられる。その概要に触れ,おもなものについて試験方法などを示して,具体的に解説;写図26表8

タイトルに関連する用語 (3件)： 果物 ,  野菜 ,  性質