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J-GLOBAL ID：201602011818699130 整理番号：58A0028503
褐色化とAmadori転位
Browning and the Amadori Rearrangement.
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資料名：
J Agric Food Chem (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
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巻：
6
号：
10
ページ：
765 - 766
発行年：
1958年
JST資料番号：
C0251A
ISSN：
0021-8561
CODEN：
JAFCAU
資料種別：
逐次刊行物 (A)
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
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