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J-GLOBAL ID：201602011841772660 整理番号：67A0344547
魚介類におけるトリメチルアミンオキシドの生成
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著者 (1件)：
山田金次郎
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資料名：
日本水産学会誌
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巻：
33
号：
6
ページ：
591-603
発行年：
1967年
JST資料番号：
F0898A
ISSN：
0021-5392
CODEN：
NSUGAF
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
日本 (JPN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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トリメチルアミンナキシド(TMO)の来因に関する既往の研究を紹介し,飼料由来以外に,コリン,ベタイン,メチオニンなどからトリメチルアミン(TMA)を経てTMO生成の可能性を示す.さらにTMOが本質的にはTMAの解毒物質であるという観点から,淡水魚ではTMAの急速な排せつによりTMO生成の要なく,海産魚では逆にTMAの排せつが容易でないためTMOとして解毒し蓄積されると考える.また本邦産魚介類のTMO含量を網らし,TMOの機能について考察を加える:参91
引用文献 (91件)：
1) F. KUTSCHER and D. ACKERMANN:
Ann. Review Biochem.
,
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, 355-375 (1933).
2) G. A. REAY, C. L. CUTTING, and J. M. SHEWAN:
J. Soc. Chem. Ind.
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, 77-85 (1943).
3) J. M. SHEWAN:
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, No.
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4) W. J. DYER:
J. Fish. Res. Bd. Canada
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8
, 314-324 (1952).
5) H. S. GRONINGER:
U.S. Fish. and Wildlife Service, Sp. Sci. Report Fish.
, No. 333, 22 pp. (1959).
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