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J-GLOBAL ID：201602011842872722   整理番号：68A0357037

酵母による多価アルコールの生産

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著者 (1件)：
大西博

大西博 について

(野田醤油(産研))

野田醤油(産研) について


資料名：
醗酵協会誌  (発酵と工業)

醗酵協会誌 について


巻： 25  号： 12  ページ： 495-506  発行年： 1967年 
JST資料番号： G0089A  ISSN： 0367-5629  CODEN： HAKYA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN) 
抄録/ポイント：
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各種属の酵母による多価アルコールの生産(対消費糖収量,酵母による多価アルコール発酵のタイプなど),多価アルコール生産に影響する培養条件(糖濃度,窒素源の種類および濃度,無機塩類,ビタミンの影響,通気量など),多価アルコール発酵の機構について著者の実験成績を中心に最近の知見を総合し解説:参36
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酵母

酵母 について

, 
多価アルコール

多価アルコール について


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