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J-GLOBAL ID：201602011845716250   整理番号：71A0175954

新製品開発における官能検査

Sensory testing in new product development.

著者 (1件)： CAUL J F
資料名： Cereal Sci Today  (Cereal Science Today)
巻： 16  号： 1  ページ： 13-16  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0315C  ISSN： 0009-0360  CODEN： CSCTA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新製品開発において官能試験巣必須であることを,クッキーを例に解説したのち,フライド・ケーキスタィルのクッキーを題材に・どのように官能検査を新製品開発に応用してゆくかについて詳述;参5

シソーラス用語： ビスケット ,  官能検査 ,  食品
準シソーラス用語： 新製品開発 ,  新製品開発(食品)

タイトルに関連する用語 (2件)： 新製品開発 ,  官能検査