抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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Jorissenの反応を応用して人工レモネード(ブラウゼン,Brausen)中のズルチンの定量法ならびに市販品の測定結果を記載。すなわち脱炭酸および脱色した試料8mlに,緩衝液2ml,硝酸第二水銀溶液4mlを添加。振りまぜた後,10分間煮沸し,冷却後2mlのペルオクソ硫酸アンモニウム液を添加,青紫色の呈色を550mμにて測定。検出可能は8ml中0.05mg。市販品のズルチン含量はl当り28~105mgで,平均58mg;参13