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J-GLOBAL ID：201602011955787640   整理番号：74A0185239

in vivoとin vitro法によるアルファルファたんぱく質濃縮物の消化率の測定

Measurement of digestibility of alfalfa protein concentrates by in vivo and in vitro methods.

著者 (5件)： SAUNDERS R M ,  CONNOR M A ,  BOOTH A N ,  BICKOFF E M ,  KOHLER G O
資料名： J Nutr  (Journal of Nutrition)
巻： 103  号： 4  ページ： 530-535  発行年： 1973年 
JST資料番号： E0050A  ISSN： 0022-3166  CODEN： JONUA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 各種調製法によって調製したアルファルファたんぱく質濃縮物(PRO1XAN)のたんぱく質の人工消化率をペブシンーhリブシンおよびペプシンーパンクレアチン併用法で測定する方法を述べた。この方法とBuchananらのパパインによる人工消化試験法とによって1各種PRO-XANの人工消化率を求め,同時に離乳した雄ラットで測定したたんぱく質の真の消化率を比較した。ペプシンを用いる著者らの方法は動物実験の結果と高い相関を示し,よく一致した。パパィンによる方法は相関が低い。たんぱく質の消化率は80.5~99.9%の億を示した;写図2表2参16

シソーラス用語： トリプシン ,  パパイン ,  パンクレアチン ,  ペプシン ,  ラット ,  消化 ,  葉たんぱく質
準シソーラス用語： ムラサキウマゴヤン

タイトルに関連する用語 (3件)： アルファルファ ,  たんぱく質濃縮物 ,  消化率