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J-GLOBAL ID：201602011994960465   整理番号：58A0041693

酸化油中のトコフェロールの定量。 高度酸化油中の加熱生成還元物質による干渉

Determination of Tocopherol in Oxidized Fats. Interference from Heat-Formed Reducing Substances in Highly Oxidized Fats.

著者 (4件)： FRANKEL E N ,  COONEY P M ,  EVANS C D ,  COWAN J C
資料名： J Am Oil Chem Soc  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 35  号： 11  ページ： 600 - 602  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 過酸化物価100以上の酸化油中のトコフェロールを定量するために加熱処理をすると還元性重合物が生成し定量を妨害するがクロマトグラフィーによりあらかじめ過酸化物を除くとその干渉を受けない。 減圧蒸留およびクロマトグラフィーで検索した結果重合物は二分子重合物と推定された

分類 (3件)： (NJ010106) ,  (NJ010508) ,  (NJ020105)

タイトルに関連する用語 (6件)： 酸化 ,  トコフェロール ,  定量 ,  高度 ,  還元物質 ,  干渉