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J-GLOBAL ID：201602012111845811   整理番号：70A0198919

ビールの連続式製造の実用化された方法

Непрерывный способ производства пива на практике.

著者 (1件)： КОЙФМАН Я И
資料名： Fermentn Spirt Prom-st`  (Spirtovaya Promyshlennost')
巻： 36  号： 2  ページ： 41-42  発行年： 1970年 
JST資料番号： R0096A  ISSN： 0367-3197  CODEN： FSPMA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： ’66年5月にスペインのバレンシアにAPV社の出資によりビール工場が建設された。工場の敷地は6880m²であってその中の1830m²が醸造工場である。醸造工程について図示して説明した。ホッパーは機械的に送られて来た麦芽およびその他の原料の12時間分を貯蔵することができる。濃度15°に調整した麦芽汁を蒸煮がまに送り,蒸煮しろ過を行なった後にCarlbergensisまたはJoergensen酵母を添加した後に0°Cに冷却して発酵する。炭酸ガスの飽和度は5.5%である。全工程に要する期間は10日である;写図1

準シソーラス用語： ビール工場 ,  ビール工場(連続式製造) ,  連続式製造

タイトルに関連する用語 (2件)： ビール ,  連続式製造