文献

J-GLOBAL ID：201602012123496260   整理番号：71A0402393

清酒酵母の代謝 IX α-フェネチルアルコールの作用機構

著者 (3件)： 山城敬一 (京大(工)) ,  谷喜雄 (京大(工)) ,  福井三郎 (京大(工))
資料名： 醗酵工学雑誌
巻： 49  号： 5  ページ： 419-427  発行年： 1971年 
JST資料番号： F0052A  CODEN： HKZAA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 0.3%α-フェネチルアルコール(α-PEA)は協会7号酵母の呼吸適応を完全に阻害するが,0.2%以下でも5%ぶどう糖濃度のときはグルコースの効果との共同作用により完全に阻害.α-PEAの呼吸適応様式がクロラムフェニコールの阻害様式に似ていることから,α-PEAはミトコンドリアたんぱく合成系を特異的に阻害していると推察.呼吸適応時において高濃度のα-PEAは8-¹⁴C-アデニンのDNAおよびRNA画分への取込みを阻害.α-PEAは細胞膜に作用して栄養源の取込みを抑え増殖を阻害する一方,ミトコンドリアDNA合成阻害により呼吸能発現を阻害することが示唆され,前者は低濃度のα-PEAに感受性をもつが,後者はそれが低いと推察:参22

タイトルに関連する用語 (4件)： 清酒酵母 ,  代謝 ,  フェネチルアルコール ,  作用機構