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J-GLOBAL ID：201602012125792575   整理番号：71A0405042

めん用およびパン用小麦粉への添加剤の応用 りん酸二ナトリウム過酸化水素付加物

著者 (2件)： 田中稔 (昭和産業) ,  楠田真男 (昭和産業)
資料名： New Food Ind  (New Food Industry)
巻： 13  号： 2  ページ： 46-49  発行年： 1971年 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN) 

タイトルに関連する用語 (9件)： めん ,  パン ,  小麦粉 ,  添加剤 ,  応用 ,  りん酸 ,  ナトリウム ,  過酸化 ,  水素付加物