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J-GLOBAL ID：201602012195127064   整理番号：70A0204004

脂質酸化防止剤としての脂肪族ヒドロキシルアミン

Aliphatic hydroxylamines as lipid antioxidants.

著者 (4件)： Van Der VEEN J ,  WEIL J T ,  KENNEDY T E ,  OLCOTT H S
資料名： Lipids  (Lipids)
巻： 5  号： 6  ページ： 509-512  発行年： 1970年 
JST資料番号： B0873A  ISSN： 0024-4201  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 先の研究では,脂肪の酸化中にトリガクチルアミンが酸化されてNlN一ジオクチルヒドロキシルアミンが形成されることがわかり,N,N一ジオクチルーおよびN,N-ジエチルヒドロキシルアミンが酸化防止剤としての作用を有することを報告した。ここではこれらのアミン以外のN-置換ヒドロキシルアミンについての抗酸化作用をしらべ,その作用機作を考察した。しらべたアミンは,N-オキシピロリジン,N一オキシモルホリン,N一オキシピペリジンなどである。酸化の初期段階でこれらのアミンからニトロキシドが形成され,これが抗酸化活性をもつことを示唆;写図1表4参22

シソーラス用語： ヒドロキシルアミン ,  ピペリジン ,  ピロリジン ,  モルホリン ,  酸化防止 ,  酸化防止剤 ,  脂質
準シソーラス用語： N.N-ジエチル ,  N.N-ジオクチル ,  N-ヒドロキシ ,  ヒドロキシルアミン(酸化防止剤) ,  ヒドロキシルアミン/N.N-ジエチル(酸化防止剤) ,  ヒドロキシルアミン/N.N-ジオクチル(酸化防止剤) ,  ピペリジン(N-ヒドロキシ(酸化防止剤) ,  ピロリジン/N-ヒドロキシ(酸化防止剤) ,  モルホリン/N-ヒドロキシ(酸化防止剤) ,  脂質(酸化防止)

タイトルに関連する用語 (4件)： 脂質 ,  酸化防止剤 ,  脂肪族 ,  ヒドロキシルアミン