抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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離乳ラットに25%の加熱または生大豆粉を含んだ飼料を与え,各種のアミノ酸-
14Cを腹こう内注射し,
14CO
2の排出速度を調べた。生大豆粉を与えたラットでのトレオニンとバリン以外は漸近線的減少速度を示した。両アミノ酸は最初低く,4~5時間後に著しく増加する。これは生大豆粉の成長阻害因子が直接関係すると思われる;図1表1参8