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J-GLOBAL ID：201602012531783129   整理番号：58A0030882

貯蔵乾燥にんじん中のカロチノイドの安定性について

Carotenoid Stability in Stored Dehydrated Carrots.

著者 (3件)： MACKINNEY G ,  LUKTON A ,  GREENBAUM L
資料名： 不明
巻： 12  号： 3  ページ： 164-166  発行年： 1958年 
JST資料番号： Z0000A  資料種別： 不明
発行国： その他 (ZZZ) 

タイトルに関連する用語 (4件)： 貯蔵 ,  にんじん ,  カロチノイド ,  安定性