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J-GLOBAL ID：201602012548607430   整理番号：72A0204534

効率と衛生を最大限に利用したアイスクリーム工場に

Maximizes efficiency and sanitation.

著者 (2件)： DAHLOF R ,  ZIEMBA J V
資料名： Food Eng  (Food Engineering)
巻： 43  号： 9  ページ： 88-91  発行年： 1971年 
JST資料番号： C0002A  ISSN： 0015-637X  CODEN： FOEGA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： BridgemanDairyProducts社のアイスクリーム新工場の設備と衛生面を紹介。フロアープランは合理的であり.特にアイスクリームの蔭化設備は効率的で8時間で1万galを硬化させる。製造設備の他に冷凍設備,電力系統,室内換気装置,CIP設備,床面の特徴などを記述;写図2

シソーラス用語： アイスクリーム
準シソーラス用語： 乳業工場

タイトルに関連する用語 (3件)： 衛生 ,  アイスクリーム ,  工場