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J-GLOBAL ID：201602012621371814   整理番号：70A0397653

こうじ菌類に関する研究から見た日本の発酵学 I

著者 (1件)： 一島英治 (東京農工大(農))
資料名： 醗酵協会誌  (発酵と工業)
巻： 27  号： 11  ページ： 405-427  発行年： 1970年 
JST資料番号： G0089A  ISSN： 0367-5629  CODEN： HAKYA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN) 

タイトルに関連する用語 (4件)： こうじ菌 ,  研究 ,  日本 ,  発酵