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J-GLOBAL ID:201602012640450032   整理番号:60A0065082

企業診断 過剰の脂肪の有効利用法

Plant Clinic.How to utilize fat surplus most advantageously.
著者 (1件):
資料名:
巻: 22  号:ページ: 76,111  発行年: 1960年 
JST資料番号: A0544A  CODEN: ADARA   資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: アメリカ合衆国 (USA) 
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抄録/ポイント
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平均脂肪含量が5.5%以上の牛乳の脂肪の最も有効な利用法について説明.できるだけ無脂肪固体を回収するのが良策でバタミルクを標準用に用いるならばバタ製造を止めるのが良いことを各製品の価格を示して立証している
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