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J-GLOBAL ID：201602012733317421   整理番号：68A0159136

ダイズのリポキシダーゼが触媒する不飽和脂肪酸酸化の特異性

On the specificity of the oxygenation of unsaturated fatty acids catalyzed by soybean lipoxidase,

著者 (2件)： HAMBERG M ,  SAMUELS SON B
資料名： J Biol Chem  (Journal of Biological Chemistry)
巻： 242  号： 22  ページ： 5329-5335  発行年： 1967年 
JST資料番号： E0038A  ISSN： 0021-9258  CODEN： JBCHA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： ダイズのリポキシダーゼでの不飽和脂肪酸酸化反応を種々行なった結果,原則的にはω6の位置に酸素が入る。ω8の位置のメチレン基,cis,cis,-1.4-ペンタジエン基の存在が必要。3Hを用いての実験からω8メチレン基からの水素のはずれ方に立体特異性がありL-構造の水素のみが除かれる;図9 表2 参17

タイトルに関連する用語 (6件)： ダイズ ,  リポキシダーゼ ,  触媒 ,  不飽和脂肪酸 ,  酸化 ,  特異性