抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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コーンミール,大豆ミール,炭酸カルシウムを含む培地に底面培養したかびの中で13~14種の培養ろ液中にゼラチナーゼ活性が認められた。しかしこの酵素活性度は必らずしもろ液中のアミノ態窒素含量とは相関性を持っていなかった。最高の酵素活性を示した菌はHalosphaeria mediosetigeraであった;図2 表3 参20