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J-GLOBAL ID：201602012817197073   整理番号：58A0039823

大麦,麦芽,ビール中の非でんぶん性多糖類 (大麦ガム)

Non-Starchy Polysaccharides (Barley Gums) in Barley, Malt and Beer.

著者 (1件)： DJURTOFT R
資料名： Brew Dig  (Brewers Digest)
巻： 33  号： 1  ページ： 38-42  発行年： 1958年 
JST資料番号： B0082A  ISSN： 0006-971X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (1件)： (ZG100107)

タイトルに関連する用語 (5件)： 大麦 ,  麦芽 ,  ビール ,  多糖類 ,  ガム