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J-GLOBAL ID：201602013086892644   整理番号：69A0349818

FPC(Fish protein concentrate)

著者 (1件)： 村山繁雄 (東海区水研)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 35  号： 5  ページ： 479-486  発行年： 1969年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 海外においては1950年代よりFPCに関する報告が数多くみられるようになり,海外におけるFPCはようやく企業化の時期に到達していると老えられるので,この機会にこれまでのFPCに関する研究について,(1)FPCの名称および発展の経過,(2)世界諸国におけるFPC生産の経過と現状,(3)FPCの製造法,(4)FPCの成分,(5)FPCの栄養価の順に総括:参98

引用文献 (98件)：

• 1) B. WEINBERG: Fishing News Internat., 6 (1), 16-22 (1967).
• 2) B. WEINBERG: ibid., 6 (2), 35-39 (1967).
• 3) G. M. KNOBL: Food Technol., 21, 1108-1111 (1967).
• 4) 食品工業, 10 (21), 106~108 (1967).
• 5) 東秀雄:日本食品工業学会誌, 13, 37~43 (1966).

タイトルに関連する用語 (2件)： FPC ,  FISH