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J-GLOBAL ID：201602013218262130   整理番号：71A0078637

気ほうのある海水中における魚の冷却

Охлаждение рыбы в морской воде с применением воздушного барботажа.
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著者 (1件)：
МИХАЙЛОВА Л Г

МИХАЙЛОВА Л Г について


資料名：
Kholod Tekh  (Kholodil'naya Tekhnika)

Kholod Tekh について


巻： 48  号： 1  ページ： 26-30  発行年： 1971年 
JST資料番号： R0052A  ISSN： 0023-124X  CODEN： KHTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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冷却アキュムレータの現存の模型により加圧空気のあわのある海水中で実施,たらの冷却と短期貯蔵技法の実験的研究結果を述べ,施設系統図を示す。魚と水の比は2対1,流水速度毎秒約0.30m,冷却水平均温度-2°C。ポンプで毎秒0.07mの強制循環による冷却と比較して継続時間は30%だけ短縮できた。0°Cに近い温度で1昼夜アキュムレータ内でその冷却魚を貯蔵しても品質の変化はない。あわを発生の加圧空気圧力は0.8~1気圧。ラトビヤ共和国リエパイスク魚コンビナートで実施した。冷却前のたらの温度16~19°C。冷却後0°C。毎回の魚の重量約680kg;写図5表1
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シソーラス用語/準シソーラス用語
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気ほう

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