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J-GLOBAL ID：201602013272123553   整理番号：58A0026922

かん誌べにざけの色を生肉から推測する方法

Predicting the Color of Canned Sockeye Salmon from the Color of the Raw Flesh.

著者 (2件)： SCHMIDT P J ,  IDLER D R
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 1  ページ： 44-48  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (7件)： (EE060107) ,  (MF040100) ,  (NG040104) ,  (NG040207) ,  (MF040203) ,  (NG040300) ,  (MF040306)

タイトルに関連する用語 (3件)： かん ,  生肉 ,  推測