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J-GLOBAL ID：201602013323660176 整理番号：60A0077092
牛乳中の塩素の電位差滴定法
A potentiometric method for the determination of chloride in milk.
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資料名：
J Dairy Sci (Journal of Dairy Science)
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巻：
43
号：
8
ページ：
1050-1057
発行年：
1960年
JST資料番号：
C0282A
ISSN：
0022-0302
CODEN：
JDSCAE
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
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塩素を銀で直接滴定するとたんばく質の妨害で値が高くでる。pH2.0付近の硝酸溶液中で滴定するとこの妨害を除くことができる。終点の判定には純粋な銀電極が用いられる。電極としてアスベストファイバー型の飽和甘こう電極を対極とした普通のpHメーター用ガラス電極も使用できる。硝酸の代りに硫酸アルミニウムカリウム明ばんを使用してもよい
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