文献

J-GLOBAL ID：201602013346765960   整理番号：71A0160969

リラクトン製造時のマルトデキストリンのベントナイトによる清澄化とろ過

Осветление и фильтрацня мальтодекстрина бентонитамн прн производстве релактона.

著者 (2件)： ТАРАН Н Г ,  ТАДУЛЕВ А В
資料名： Izv Vyssh Uchebn Zaved Pi  (Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenij. Pishchevaya Tekhnologiya)
号： 5  ページ： 70-72  発行年： 1970年 
JST資料番号： R0158B  ISSN： 0579-3009  CODEN： IVUPA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： 乳幼児用栄養食品リラクトンの製造における主要な操作の1つはでんぷんのマルトース化技術を用いるマルトデキストリンの調製とそれのベントナイトによる清澄化とろ過である。清澄化用ベントナイト6種類について550°C加熱活性化,アルカリ活性化等の各種の活性化処理を行なってから清澄化処理を行ない,マルトデキストリンの濁度,pH,Ca含量,色調等を測定して比較試験を行なった。これら6種類のうちでは風乾プイジェフベントナイトとアスカニートが最もよく,使用可能である。加熱活性化は効果はないことが判明;表2参5

シソーラス用語： ベントナイト ,  乳幼児食
準シソーラス用語： マルトデキストリン ,  乳児食 ,  幼児食

タイトルに関連する用語 (4件)： マルトデキストリン ,  ベントナイト ,  清澄化 ,  ろ過