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J-GLOBAL ID：201602013373016030   整理番号：66A0142904

真空包装魚中でのCrostridium botulinum E型の発育と毒素生産

The growth and toxin production of Clostridium botu-linum type E in certain vacuum packed fish.

著者 (4件)： CANN D C ,  WILSON B B ,  HOBBS G ,  SHEWAN J M
資料名： J Appl Bacteriol  (Journal of Applied Bacteriology)
巻： 28  号： 3  ページ： 431-436  発行年： 1965年 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 0021-8847  CODEN： JABAA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR) 

抄録/ポイント： 真空包装された種々の魚類製品中でのClostridium botulinum E型の生長と毒素生産を,保存の時間と温度に重点を蔚いて調査。毒素生産はherringを使った場合が最も速い。γ線照射により生き残ったC.botulinumの胞子の生長および毒素生産は,対照(同数の生胞子を含む)に比して多い;図3参9

タイトルに関連する用語 (3件)： 真空包装 ,  発育 ,  毒素